Mrkva je naročito bogata vitaminima, što je, dakako, čini posebno blagotvornom za zdravlje, u bilo kojem načinu pripremanja za jelo. Sirova ili kuvana, svejedno, bogata je vitaminom A, koji vlaži kožu i poboljšava vid. Sok od mrkve takođe je vrlo bogat vitaminima B1, B2, B6, C i K koji imaju mnogostruka djelovanja na zdravlje. Pomažu organizmu da se zaštiti od nekih gastrointestinalnih tegoba, probavnih i crijevnih insuficijencija, problema s pamćenjem, paralize i mišićne atrofije nogu. Sok od mrkve bogat je i fosforom, kalijem i željezom. Sirova mrkva, pak, bogata je vitaminom B3, a kuvana daje veliku količinu vitamina E.

Mrkva se bori i protiv bolesti

Mrkva sprečava pojavu kardiovaskularnih bolesti ako se konzumira sirova, djelujući na loš holesterol i na slobodne radikale. Pomaže takođe i u borbi protiv pojavljivanja nekih tipova raka, kao što je rak pluća ili dojki. S druge strane pak, mrkva pomaže u održavanju dobrog vida i u smanjivanju nastanka raznih oblika katarakta (mrene). Mnogobrojne studije su isto tako pokazale da se konzumacijom mrkve smanjuju rizici od cistične fibroze.

Nekoliko savjeta za pripremanje mrkve

Mrkva se često priprema naribana na salatu. Može je se kuhati i na pari. A kao toplo jelo često je se priprema u vidu guste supe. Najfinija je ako je se priprema s ostalim povrćem u pilećoj supi. Vrlo dobre su kombinacije s raznim začinima i mirodijama. Nebrojeni su okusi koje mrkva pruža pripremljena na taj način. Mrkva se može pržiti, pirjati ili cijediti u sok s drugim vrstama povrća ili voća. Znajte i to da se i stabljičica s lišćem također može konzumirati bez problema, ali samo potpuno svježa.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu i uključite se u našu Viber zajednicu.