Iako vlaga ne znači nužno da je voće pokvareno, ona može ukazivati na nepravilno skladištenje ili uslove koji pogoduju bržem kvarenju.

Zašto se na kori pojavljuju kapljice vode?

Najčešći razlog je kondenzacija.

Do nje dolazi kada se banane iz hladnog skladišta prebace u topliji prostor prodajnog objekta. Usljed nagle promjene temperature na kori se stvaraju sitne kapljice vode.

To je prirodna pojava i sama po sebi nije opasna.

Kada vlaga može predstavljati problem?

Problem može nastati ako banane duže vrijeme ostaju vlažne.

Vlažna površina može ubrzati razvoj plijesni i drugih mikroorganizama, naročito ako je kora već oštećena.

Posebno obratite pažnju ako je banana:

• meka na dodir,
• ljepljiva,
• ima pukotine na kori,
• iz nje curi tečnost,
• osjeća se neprijatan miris.

U takvim slučajevima bolje je izabrati drugi plod.

Neobičan sjaj nije uvijek znak svježine

Pojedine prodavnice povremeno orose voće kako bi izgledalo svježije i privlačnije kupcima.

Međutim, ako vlaga dolazi iz samog ploda, odnosno iz oštećenja na kori, to može biti znak da je banana već počela da propada.

Da li treba prati banane?

Iako se kora ne jede, preporučuje se da prije ljuštenja operete ruke, a ako je kora vidno prljava ili ljepljiva, možete je kratko isprati pod mlazom vode.

Na taj način smanjuje se mogućnost prenošenja nečistoća sa kore na ruke, nož ili drugu hranu.

Kako izabrati dobre banane?

Pri kupovini birajte plodove koji imaju:

• suvu i čistu koru,
• ravnomjernu žutu boju (ili blago zelenkastu ako želite da duže traju),
• čvrstinu na dodir,
• stabljiku bez znakova truljenja,
• koru bez većih oštećenja i pukotina.

Izbjegavajte banane koje su previše mekane, ljepljive ili imaju vidljive znakove kvarenja.

Zaključak

Kapljice vode na banani nisu nužno razlog za zabrinutost, jer su često posljedica kondenzacije nakon iznošenja iz hladnjače. Ipak, ako je kora neobično vlažna, ljepljiva ili oštećena, bolje je odabrati drugi plod. Nekoliko sekundi pažnje prilikom kupovine može vam pomoći da izaberete kvalitetnije i svježije voće.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu i uključite se u našu Viber zajednicu.