O bezbjednosti hrane s prerađivačima regije

Seminar je okupio 15-ak učesnika, predstavnika prerađivačkih kapaciteta, proizvođača i distributera hrane sa područja Privredne komore Bijeljina.

Profesor na Tehnološkom fakultetu u Istočnom Sarajevu Radoslav Grujić (na fotografiji) istakao je da je cilj ovog seminara povećanje konkurentnosti prerađivača i proizvođača hrane na domaćem i svjetskom tržištu.

"Namjera nam je da damo doprinos, da bi preduzeća čiji su predstavnici danas prisutni, unaprijedili znanja. Svi prisutni imaju implementiran ISO i Hasap sistem, a upoznati su o novim smjernicama i novim zadacima koje moraju da urade da bi unaprijedili postojeći sistem", rekao je Grujić, koji je predavač na seminaru.

Prema njegovim riječima, neophodno je zadržati, ali i obezbijediti bolju poziciju na tržištu, za šta je potrebno da prerađivači i proizvođači prate i dostižu međunarodne standarde koji se svake četiri godine unapređuju.

"Dostizanje ovih standarda znači otklanjanje 'uskih grla' i nedostataka uočenih na svjetskom nivou. Pomoć domaćim preduzećima je potrebna da bi išli 'u korak' sa svjetskim standardima", rekao je Grujić.

Dodaje da su do sada uočeni nedostaci prema ISO standardima uglavnom oni koji se odnose na upravljanje, kadar, ali da pred preduzećima najveće barijere predstavljaju znanje i finansije.

U okviru projekta "Region bezbjedne hrane", koji provode Regionalana privredna komora Valjevo i Područna privredna komora Bijeljina, održana su tri seminara - seminar za potrošače, za ugostitelje i objekte kolektivne ishrane, te seminar za trgovce.

Opšti ciljevi projekta su jačanje konkurentnosti malih i srednjih preduzeća u BiH i Srbiji, prevencija zdravlja potrošača i razmjena najboljih praksi među proizvođačima i trgovcima hranom, kao i među krajnjim potrošačima hrane.

Prema ovom projektu, vrijednom 82.000 KM, planirano je održavanje još jednog seminara za izvoznike prehrambenih proizvoda.