Opasne bakterije u mljevenom mesu: Više od 400 uzoraka mesa u BiH palo na analizama
Prema rezultatima laboratorijskih analiza, koje Agencija za sigurnost hrane Bosne i Hercegovine prikuplja u svrhu procjene rizika, tokom 2024. godine u kategoriji hrane „meso i proizvodi od mesa stoke, peradi i divljači“ analizirano je 14.556 uzoraka, pri čemu je utvrđeno da 414 uzoraka, odnosno 2,84 odsto, nije bilo u skladu s važećim propisima.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Kada je riječ o mikrobiološkim kriterijima, najveći broj neodgovarajućih uzoraka zabilježen je u podkategorijama „proizvodi od svježeg mesa“ (mljeveno meso), „životinjski trupovi“ (trupovi domaće kokoši i trupovi goveda) te takođe u kategoriji proizvoda od svježeg mesa, potvrđeno je Feni iz Agencije za sigurnost hrane BiH.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Najčešći uzrok utvrđenih nepravilnosti bila je prisutnost bakterija Escherichia coli, aerobnih mezofilnih bakterija i bakterija iz grupe Enterobacteriaceae. Prisutnost navedenih mikroorganizama definisana je kriterijima higijene procesa.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Iz Agencije su podsjetili kako službene kontrole zdravstvene ispravnosti i higijene hrane životinjskog porijekla pri uvozu u Bosnu i Hercegovinu provodi granična veterinarska inspekcija u sastavu Kancelarije za veterinarstvo Bosne i Hercegovine.
Naveli su kako je uvoz proizvoda životinjskog porijekla u BiH dopušten isključivo iz zemalja ili dijelova zemalja za koje je odobren izvoz u države Evropske unije ili ako je prethodno obavljena kontrola od strane Kancelarije za veterinarstvo BiH.
– Svaku pošiljku hrane životinjskog prijekla pri uvozu u Bosnu i Hercegovinu mora pratiti veterinarsko-zdravstveni certifikat izdan od nadležnog tijela zemlje izvoznice. Ukoliko pošiljka hrane životinjskog porijekla pri uvozu zadovoljava propisane uslove, Kancelarija za veterinarstvo BiH izdaje rješenje o nepostojanju veterinarsko-zdravstvenih prepreka – naveli su iz Agencije za sigurnost hrane BiH.
22° 10°
