Greške prilikom kuvanja tjestenine
Pravilna priprema tjestenine ključna je za očuvanje njenog ukusa i teksture, a stručnjaci ističu da se najčešće greške prave već na samom početku kuvanja.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Jedno od osnovnih pravila jeste korištenje dovoljne količine vode, kako bi se tjestenina ravnomjerno skuvala i spriječilo lijepljenje.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Takođe, voda treba biti dobro posoljena prije dodavanja tjestenine, jer se so ne upija jednako ako se dodaje kasnije.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Važno je pratiti preporučeno vrijeme kuvanja na pakovanju i tjesteninu skloniti s vatre dok je još "al dente", odnosno blago čvrsta pod zubom.
Često miješanje tokom prvih nekoliko minuta kuvanja dodatno pomaže da se spriječi sljepljivanje.
Stručnjaci savjetuju i da se tjestenina ne ispira nakon kuvanja, jer se time uklanja škrob koji pomaže da se sos bolje poveže s njom, čime se izbjegava gnjecava i bezukusna tekstura.
