Praznična trpeza sve skuplja

Rast cijena hrane uoči predstojećih praznika ponovo je stavio pod veliki pritisak kućne budžete, dok trgovci i proizvođači tvrde da pokušavaju da održe balans između visokih nabavnih troškova i sve slabije kupovne moći stanovništva.

Iako je interesovanje za glavnu prazničnu "poslasticu" počelo još dvadesetak dana prije 1. maja, na terenu je vidljiva jasna promjena potrošačkih navika. Građani kupuju znatno manje količine, ali tradicije izlaska u prirodu ipak se ne odriču.

Manje mesa za isti novac

Vlasnik banjalučke mesnice "Kod Laze" Lazo Šešić kazao je za "Glas" da, uprkos blagom rastu cijena, potrošači i dalje izdvajaju sličan iznos novca, ali za manju količinu mesa.

- Kupac se prilagođava, odvoji deset ili 20 maraka i gleda koliko može dobiti za taj novac. Neće odustati od roštilja, nego će uzeti manje - istakao je Šešić.

Dodaje da su cijene roštiljskog mesa više nego prošle godine, u prosjeku za oko deset odsto. Kilogram ćevapa trenutno košta 23 KM, roštiljske kobasice 18, dok su marinirani proizvodi i piletina od 15 do 16 KM. Teleći but, prema njegovim riječima, dostiže i do 47 KM po kilogramu.

- Svake godine se količina smanjuje, ali potrošača ne manjka. Ljudi će otići u prirodu, možda neće uzeti dva kilograma mesa nego jedan, ali neće se odreći druženja - kazao je Šešić.

Pečenjare već pune narudžbi

Slična situacija je i u pečenjarama, gdje su rezervacije uveliko počele. Vlasnik banjalučke pečenjare "Carstvo" Nikola Mitrović navodi da interesovanje raste kako se praznici približavaju.

- Već od 20. marta ljudi naručuju. Neko uzima cijelo prase ili jagnje, neko manje količine. Cijena prasetine je 33 KM po kilogramu, a jagnjetine 40 KM na cijelo, odnosno 48 na manje - kaže Mitrović.

Iako su cijene nešto više nego prošle godine, on smatra da poskupljenja nisu drastična.

- Nije to skok kakav se pominje, razlika je nekoliko maraka. Tržište diktira cijene i mi se tome moramo prilagoditi - dodao je Mitrović.

Građani pod pritiskom poskupljenja

Potrošači, međutim, sve teže prate rast cijena. Predsjednica dobojskog udruženja građana "ToPeeR" Snežana Šešlija upozorava da su troškovi hrane u svega nekoliko mjeseci porasli i do 40 odsto.

- Gotovo da nema proizvoda koji nije poskupio. Povrće je čak procentualno više poskupjelo od mesa, a dodatni problem su razlike u cijenama između prodavnica. Građani su primorani da obilaze više mjesta da bi uštedjeli koju marku - istakla je Šešlija.

Prema njenim riječima, sve je teže planirati troškove, jer se cijene mijenjaju iz dana u dan, a kvalitet hrane ne dozvoljava dugoročno skladištenje.

- Ljudi već sada smanjuju broj gostiju ili količinu hrane. Često se dešava da se štedi danima unaprijed da bi mogla biti pripremljena praznična trpeza - dodaje ona.

Potražnja diktira cijene

Ekonomista Zoran Pavlović objašnjava da je rast cijena uoči praznika očekivan zbog povećane potražnje.

- Kada dođu praznici, trgovci koriste priliku da podignu cijene, jer znaju da će ljudi kupovati. Problem je što nemamo dovoljno domaće proizvodnje pa zavisimo od uvoza, što dodatno utiče na cijene - naglašava Pavlović.

On smatra da je dugoročno rješenje u jačanju domaće poljoprivrede i stočarstva kroz subvencije i sistemsku podršku.

Đurđevdan

Predsjednik Udruženja uzgajivača svinja u RS Mišo Maljčić istakao je da je trenutno izražena velika potražnja za prasadima uoči praznika te da se cijena na farmama kreće oko osam maraka po kilogramu za komade od tridesetak kilograma, dok u preprodaji dostiže i do devet KM.

- Ovo je već đurđevdanska atmosfera, potražnja je velika. Ako ponuda ne bude dovoljna, cijene mogu još rasti, ali nakon praznika očekujemo pad na 6,5 do sedam maraka po kilogramu - naveo je Maljčić.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu i uključite se u našu Viber zajednicu.