Koru jabuke svi bacaju, a upravo u njoj se krije najviše zdravlja
Kora od jabuke krije skoro polovinu vlakana cijelog ploda, a vi je vjerovatno svakog dana skidate nožem i bacate u kantu.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
To je kao da kupite knjigu, pa istrgnete svaku drugu stranicu prije čitanja.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
U toj tankoj ljusci krije se najveći dio antioksidanata, vitamina C i jednog flavonoida koji pomaže u regulisanju šećera u krvi.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Najvrednije je na površini
Sredina jabuke je slatka i sočna, ali hranljivo blago nalazi se upravo na površini. Kora od jabuke krije kvercetin, pektin i najgušći sloj polifenola. Kada ogulite jabuku, ostaje vam uglavnom voda i šećer sa malo vlakana.
Jedna kora nosi oko 40 odsto svih vlakana ploda.
Ta vlakna vas duže drže sitim i pomažu crijevima da rade kako treba. Zato vam je poslije oguljene jabuke ponovo brzo gladno.
Najjači adut je pektin, rastvorljivo vlakno koje vezuje loš holesterol i izbacuje ga iz organizma. Uz to dolazi i kvercetin, koji djeluje protiv upala i može pomoći kod osjetljivosti na insulin.
Moć antioksidanata
Antioksidanti iz ljuske jabuke bore se protiv slobodnih radikala, molekula koji ubrzavaju starenje ćelija.
Prema podacima objavljenim u časopisu „Journal of Agricultural and Food Chemistri“, istraživanje o antioksidativnoj aktivnosti različitih sorti jabuka ukazuje da kora ima znatno jaču antioksidativnu moć od mesa ploda.
Vitamin C u kori dodatno podržava odbranu organizma.
Jabuka sa korom daje više vlakana, više antioksidanata i bolji osjećaj sitosti od oguljene. Gubitak nutrijenata prilikom guljenja je značajan, pa kožicu zadržite kad god možete.
Kako izvući najviše koristi
Nije sve u tome da je samo zagrizete. Postoji nekoliko praktičnih načina da je uključite u svakodnevnu ishranu.
Jedan savjet koji mijenja sve: kupujte jabuke koje ćete jesti sa korom iz provjerenog izvora i dobro ih operite. Kod kupovnih jabuka voskovni sloj skida se toplom vodom i malo sirćeta. Vosak nije otrov, ali nije ni hrana.
Osobama koje paze na šećer u krvi kvercetin iz kore može pomoći da reakcija na insulin bude ravnomjernija. Onima koji žele da smanje holesterol odgovara pektin. A svi koji pokušavaju da jedu manje dobijaju saveznika u vlaknima koja gase glad.
Ovo nije lijek i ne zamjenjuje terapiju. Ali je besplatan dodatak koji ste do sada doslovno bacali. Kora od jabuke jedan je od rijetkih primjera gdje zdravije istovremeno znači i jeftinije.
Ne, ako je dobro operete. Kora nosi najveći dio vlakana i antioksidanata, pa guljenjem bacate najvredniji dio ploda.
Potopite je u toplu vodu sa malo sirćeta na nekoliko minuta, zatim je istrljajte i isperite. Voskovni sloj tako se lako uklanja.
Može blago pomoći, jer kora sadrži pektin i druga vlakna koja podržavaju rad crijeva. Najviše koristi ipak ima svježa kora.
Priznajte iskreno: da li ste do sada gulili jabuke iz navike ili iz nekog razloga? Napišite u komentarima kako je vama - sa korom ili bez nje.
