Smokva se često opisuje kao naročito zdravo voće, a za to postoje dobri razlozi: sadrži prehrambena vlakna, kalijum i niz biljnih jedinjenja, uključujući fenolne kiseline i flavonoide. Ipak, njene koristi najrealnije je posmatrati kao dio raznovrsne ishrane, a ne kao posebno ljekovito svojstvo jednog voća. Najvažnija razlika je između svježe i sušene smokve, jer se uklanjanjem vode hranljive materije, ali i prirodni šećeri, znatno koncentrišu.

Vlakna su njen najopipljiviji kvalitet

U 100 grama svježih smokava ima oko 2,9 grama prehrambenih vlakana, dok ista količina sušenih sadrži oko 9,8 grama. Vlakna nisu sastojak koji tijelo potpuno razgrađuje, ali imaju važnu ulogu u radu probavnog sistema. Ishrana s dovoljno vlakana povezuje se s lakšim pražnjenjem crijeva, posebno uz odgovarajući unos tečnosti.

Za odrasle se kao okvir navodi približno 22 do 34 grama vlakana dnevno, zavisno od pola i životne dobi. Nekoliko smokava samo je jedan doprinos tom zbiru; mahunarke, povrće, cjelovite žitarice, orašasti plodovi i drugo voće ostaju jednako važni izvori.

Kalijum, minerali i biljna jedinjenja

Svježa smokva sadrži oko 232 miligrama kalijuma na 100 grama. Kalijum je mineral potreban za normalan rad nerava i mišića, kao i za funkciju srca i bubrega. Smokva nije među najbogatijim pojedinačnim izvorima ovog minerala, ali se uklapa u grupu voća i povrća koja mogu doprinositi njegovom ukupnom unosu.

U smokvama se nalaze fenolne kiseline, flavonoidi, karotenoidi i tokoferoli. Njihov sastav nije isti u svakoj smokvi: zavisi od sorte, zrelosti, dijela ploda i načina sušenja. Istraživanja pokazuju da tamnije sorte i pokožica često imaju više pojedinih fenolnih jedinjenja od svjetlijih sorti i pulpe, ali to ne znači da se prednost jedne sorte može jednostavno prevesti u dokazanu zdravstvenu korist kod ljudi.

Zašto sušena smokva nije isto što i svježa

Sušenje produžava trajnost ploda, ali mijenja odnos vode i hranljivih materija. U 100 grama svježih smokava ima oko 74 kilokalorije i približno 16 grama ukupnih šećera, dok 100 grama sušenih smokava sadrži oko 249 kilokalorija i skoro 48 grama ukupnih šećera. Zato šaka sušenih smokava može brzo dati više energije nego što se očekuje od voća.

To ne čini sušenu smokvu lošim izborom. Ona donosi vlakna, kalijum, kalcijum i magnezijum u maloj zapremini, što je praktično kada svježe voće nije dostupno. Razlika je prije svega u porciji: svježe smokve imaju mnogo više vode i lakše zauzimaju mjesto u obroku, dok je kod sušenih prirodnih šećera i kalorija više u nekoliko komada.

Šta nauka zaista može reći

Laboratorijska istraživanja potvrđuju antioksidativni kapacitet sastojaka iz smokve, a pregledni radovi navode moguće veze s probavnim, metaboličkim i kardiovaskularnim zdravljem. Međutim, antioksidativni rezultat u laboratoriji nije isto što i dokaz da određena količina smokava sprečava ili liječi bolest.

Za sada nema dovoljno kvalitetnih, kontrolisanih studija na ljudima da bi se smokvi pripisala posebna terapijska uloga. Najčvršći zaključak je jednostavniji: svježa smokva je voće s vlaknima i korisnim mikronutrijentima, a sušena smokva njihov je koncentrisan, slađi i kaloričniji oblik. Osobe koje zbog bolesti bubrega ili terapije moraju ograničavati kalijum, kao i one koje pažljivo računaju ugljene hidrate, treba da uključe i smokve u svoj individualni plan ishrane.

Pratite nas na našoj Facebook i Instagram stranici, Twitter nalogu i uključite se u našu Viber zajednicu.