Ono što čini organizmu je nevjerovatno: Evo zašto svako jutro treba popiti čašu soka od paradajza

Glavni adut soka od paradajza jeste likopen moćni crveni pigment iz grupe karotenoida sa izraženim antioksidativnim djelovanjem.

Zanimljivo je da ljudski organizam znatno bolje iskorišćava likopen iz prerađenog i kuvanog paradajza (kao što su sok, pire ili pasirani paradajz) nego iz sirovog ploda. Pored likopena, ovaj sok obiluje i drugim dragocijenim mikronutrijentima:

Vitamin C

Kalijum

Beta-karoten

S obzirom na to da nakupljanje masti u ćelijama jetre prate procesi oksidativnog stresa, sastojci soka sa antioksidativnim svojstvima imaju važnu ulogu u zaštiti ovog organa, piše Stil.

Šta je pokazalo istraživanje na gojaznoj djeci?

Vezu između unosa paradajza i smanjenja masnoće u jetri potvrdila je randomizovana naučna studija u kojoj je učestvovalo 61 gojazno dijete sa dijagnozom masne jetre.

Svi učesnici u studiji bili su na dijeti sa redukovanim unosom kalorija, dok je jedna grupa tokom 60 dana dodatno konzumirala paradajz bogat likopenom. Rezultati su pokazali jasne pomake:

Znatno izraženije smanjenje veličine jetre i steatoze (masnoće) zabilježeno je kod grupe koja je uz dijetu uzimala paradajz.

Zabilježen je pad indeksa tjelesne mase (BMI).

Došlo je do smanjenja nivoa holesterola i triglicerida u krvi.

Stručnjaci ipak skreću pažnju na ključni detalj: paradajz nije davan samostalno, već kao dopuna kalorijski smanjenoj ishrani. On pojačava efekte zdrave ishrane, a ne predstavlja samostalni lijek koji sam po sebi liječi jetru.

Kolika je idealna dnevna doza?

Za uočavanje pozitivnih efekata, sasvim je dovoljna jedna čaša dnevno (od 200 do 250 mililitara). Najbolje je popiti je uz obrok, čime na najlakši način obogaćujete jelovnik bez dodatnog truda i kuvanja.

Pretjerivanje sa količinom – poput ispijanja litra soka dnevno – nema nikakve potrebe jer ne donosi veću korist, a u organizam unosi nepotrebne tečne kalorije i dodatnu so.