Svježa, sušena ili u soku: Kako se može koristiti aronija

Aronija je voće slično borovnicama i bogato je bioaktivnim jedinjenjima. Sadrži mnogo vlakana, antocijanina, polifenola i vitamina C, uz malo kalorija i šećera.

Izuzetno je bogata antioksidansima, koji štite zdrave ćelije i krvnu plazmu od oksidativnog stresa. Navodi se i da može usporiti proces starenja organizma i pomoći u sprečavanju razvoja hroničnih bolesti.

Studije pokazuju da aronija ima antikancerogeno dejstvo, odnosno da u velikom procentu uništava maligne ćelije tumora mozga, pluća, dojke, debelog crijeva i jetre. Takođe, podstiče rad štitaste žlijezde, zbog čega se posebno preporučuje osobama sa hipotireozom.

Prema nekim istraživanjima, aronija pomaže u regulisanju krvnog pritiska, nivoa holesterola i šećera u krvi.

Bobice aronije najbolje je jesti svježe, iako njihov opor ukus nekima može otežati konzumaciju. Sušena aronija može biti praktičniji izbor, posebno ako joj nije dodat šećer, a može se koristiti i u pripremi različitih jela.

Sok od aronije sadrži polifenole, ali uglavnom ima manje vlakana od cijelog voća. Preporučuje se sok bez dodatog šećera, koji treba konzumirati umjereno. Ekstrakti i dodaci ishrani mogu obezbijediti standardizovane doze polifenola, ali to ne znači da su automatski efikasniji.

Zbog intenzivnog, kiselkastog i blago oporog ukusa, aronija se može kombinovati sa slatkim, masnim, kremastim ili slanim sastojcima. Sušene bobice mogu se dodati granoli, ovsenoj kaši, salatama od žitarica ili mješavini orašastih plodova.