Zdrava hrana od bundeve iz Ljeljenče
Milena i Niko Sjerić iz sela Ljeljenča jedini su proizvođači i prerađivači bundeve u Semberiji. Bundevu proizvode već šest godina, a u prošloj godini bundevu golicu i muskatnu tikvu proizvodili su na površini od šest hektara. U ovoj godini planiraju da zasiju osam do deset hektara.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Golicu od prošle godine koriste za proizvodnju soka, u koji dodaju šargarepu i cimet.Od sjemena bundeve proizvode hladno cijeđeno ulje, bogato omega 3 i omega 6 esencijalnim masnim kiselinama, a njihov proizvod je i puter od bundeve.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
- Prošle godine imali skoro tonu sirovog sjemena bundeve golice. Ona je toploljubiva biljka i potrebno joj je mnogo sunčanih dana. Od đubriva koristi se isključivo stajnjak, a pesticidi i herbicidi se ne koriste u proizvodnji - pojasnila je Milena, dodajući da proizvodnja zahtjeva mnogo fizičkog rada i ručnog okopavanja, jer je nakon svake kiše neophodno razbiti koru oko biljke.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Sjeme se nakon što je izvađeno iz bundeve u roku od šest sati mora ubaciti u sušaru, a nakon sušenja masa sjemena se smanji za polovinu.
- Uskoro planiramo da na tržište izbacimo i sušeno i prženo sjeme bundeve u pakovanjima od stotinu grama do kilograma. Primjetili smo da je bundeva izuzetno slabo zastupljena u ishrani ljudi, iako je izuzetno ljekovita biljka, koja pomaže u liječenju mnogobrojnih bolesti - istakli su Sjerići.
Sok od bundeve ima antioksidativno dejstvo, pomaže u liječenju prostate, reguliše i pospješuje varenje hrane. Bundeva je diuretik, preporučuje se osobama sa oboljenjima želuca, a njeno ulje može se korisiti u funkciji očuvanja zdravlja, kao i puter od sjemenki.
Sjemenke bundeve koriste se u medicinske svrhe već hiljadama godina, jer su bogat izvor magnezijuma, kalcijuma, kalijuma, željeza, cinka i vitamina K.
22° 10°
