Hrana koju ne smijete stavljati u duboko zamrzavanje

Stručnjaci kažu kako ne bi trebalo zamrzavati vakumiranu hranu, jaja u ljusci, kuvana jaja, kafu, kremasti sir, puding, kiselo mlijeko, salate od piletine, tune...

Neke od namirnica koje ne treba stavljati u duboko zamrzavanje i zašto:

Kuvana tjestenina

Zamrzavanjem će se uništiti i ukus i tekstura tjestenine. Naime, tada tjestenina uvlači vlagu u sebe pa zbog toga postaje gnjecava.

Već odmrznuta hrana

Ponovno zamrzavanje takve hrane može biti opasno za zdravlje jer se bakterije tako brže razmnožavaju. Ali, odmrznutu hranu možete ponovno zamrznuti ako je prije toga skuvate.

Umaci

Posebno oni na bazi brašna ili kukuruznog skroba, jer gube strukturu.

Kečap

Ako pokušate zamrznuti kečap, to neće uticati na vaše zdravlje, ali hoće na užitak u jelu. Naime, postaće vodenast.

Pržena hrana

Duboko zamrzavanje će razvodniti hrskavu koricu na prženoj hrani pa će postati gnjecava i neukusna.

Avokado

Vrlo je osjetljiv pa će dubokim zamrzavanjem izgubiti svoju teksturu.

Svježi začini

Listići će nakon odmrzavanja postati smećkasti i gnjecavi. Želite li zamrznuti svježe začinsko bilje, napravite to ovako - nasjeckajte ga, stavite u posudicu za pravljenje kockica leda, prelijte vodom i zamrznite. Kasnije kockice dodajte u jelo.

Konzervirana hrana

To nikako nemojte raditi jer može eksplodirati. Osim toga, kada je hrana konzervirana, nema nikakve potrebe za zamrzavanjem jer i u konzervi može jako dugo stajati.

Hljebne mrvice

Imaju tendenciju da posanu mekane, odnosno promijene teksturu pa zamrzavanje nije dobra opcija čuvanja hljebnih mrvica.

Krastavci

Oni sadrže puno vode pa će zamrzavanjem izgubiti teksturu, a time i svoj okus.

U duboko zamrzavanje nije dobro stavljati umake za salate u flašama, nekuvanu tjesteninu i rižu, žitne pahuljice, jabuke, dinje, artičoke, patlidžan, zelenu salatu, krompir (osim pirea), rotkvice, klice, gazirane napitke i pivo. Takođe, idealna temperatura zamrzavanja je minus 18 stepeni Celzijusovih.

Namirnica koje mogu u duboko zamrzavanje i na koliko dugo:

Hljeb, pecivo i kolači

Pečeni hljeb i pecivo - 2 do 3 mjeseca

Nepečeni hljeb i pecivo - mjesec dana

Keksići od prhkog tijesta - 6 do 8 mjeseci

Pečeni kolači svježi - mjesec dana

Pečene voćne pite - 6 do 8 mjeseci

Nepečene voćne pite - 2 do 4 mjeseca

Palačinke - 3 mjeseca

Vafli - mjesec dana

Cheesecake - 2 do 3 mjeseca

Meso

Jagnjetina i teletina - 9 mjeseci

Svinjetina s kostima - 4 do 6 mjeseci

Svinjetina bez kosti - 4 do 12 mjeseci

Govedina s kostima - 4 do 6 mjeseci

Govedina bez kosti - do 12 mjeseci

Cijelo pile - 12 mjeseci

Komadi piletine - 9 mjeseci

Mljeveno meso - 3 do 4 mjeseca

Iznutrice - 3 do 4 mjeseca

Divljač - 3 do 4 mjeseca

Kuvana šunka - 2 mjeseca

Šunka koja je bila u konzervi - 1 do 2 mjeseca

Slanina - mjesec dana

Kobasice - 1 do 2 mjeseca

Kuvano ili pečeno meso - 2 do 3 mjeseca

Viršle - 1 do 2 mjeseca

Pržena piletina - 4 mjeseca

Jela od peradi - 4 do 6 mjeseci

Hrana iz mora

Bijela riba - 6 mjeseci

Plava riba - 2 do 3 mjeseca

Dimljena riba - 2 mjeseca

Kuvana riba - 4 do 6 mjeseci

Kamenice - 2 do 3 mjeseca

Jastog - 12 mjeseci

Svježi škampi i jakobove kapice - 3 do 6 mjeseci

Lignje i školjke - 3 do 6 mjeseci

Mliječni proizvodi i jaja

Maslac - 6 do 9 mjeseci

Margarin - 12 mjeseci

Mlijeko - 3 do 6 mjeseci

Svježi sir - mjesec dana

Tvrdi sir - 6 mjeseci

Sladoled - 2 mjeseca

Jogurt - 1 do 2 mjeseca

Sirova jaja (bez ljuske) - mjesec dana

Citrusno voće - 3 mjeseca

Ostalo voće - 9 do 12 mjeseci

Orašasti plodovi - 3 mjeseca

Povrće - 8 do 12 mjeseci

Ostalo:

Temeljac od mesa - 2 do 3 mjeseca

Supa od mesa - 2 do 3 mjeseca

Gulaš od mesa - 3 do 4 mjeseca

Supe i gulaši bez mesa - 2 do 3 mjeseca

Svježe napravljen sok - 6 mjeseci

Složenac - 3 mjeseca

Pizza - 1 do 2 mjeseca

Začinsko i ostalo bilje - 12 mjeseci