Vjerovali ili ne: Vanila skuplja od srebra

Za kilogram vanile sada treba izdvojiti oko 600 američkih dolara, što je više nego za kilogram srebra.

Velika većina vanile, više od 75 posto, uzgaja se na ostrvu Madagaskar uz jugoistočnu obalu Afrike. Riječ je o začinu koji se teško uzgaja.

Vanila je plod orhideje penjačice, u mahunama. Zbog toga je drugi najskuplji začin u svijetu, poslije šafrana.

Osim u sladoledu, vanila je popularna u raznim poslasticama, alkoholnim pićima, kao i u kozmetici i parfemima.

Prirodni ekstrakt vanile je jaki liker smeđe boje, intenzivnog mirisa. Proizvođači hrane, takođe, kupuju prah od vanile koji se dobija mljevenjem mahuna prethodno upotrijebljenih za dobijanje ekstrakta. Njegova cijena se utrostručila.

Sintetička aroma nazvana vanilin dobija se iz drveta, a ponekad i iz nafte, a očekuje se da bi sada mogla biti korištena u mnogim industrijama koje će pokušati izbjeći snažno rastuće troškove.

Bar jedan britanski proizvođač sladoleda zbog visoke cijene prestao je nuditi vanilu.

Džuli Fišer, koja je prije sedam godina pokrenula poslastičarsku firmu ''Ruby Violet'', za BBC je kazala da će vanilu u dogledno vrijeme izbaciti s menija u svojim londonskim poslastičarnicama jer ne može priuštiti hiljade britanskih funti koliko bi ih vanila koštala.