Pojačana kontrola hrane u Bijeljini
Visoke temperature nose veliki rizik za bezbjednost hrane životinjskog porijekla zbog čega je Inspekcija za hranu Odjeljenja za inspekcijske poslove Grada Bijeljina pojačala nadzor i kontrolu.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Mada u prvih šest mjeseci na ovom području nije evidentiran nijedan mikrobiološki neispravan uzorak, nadležni apeluju na vlasnike trgovina i ugostiteljskih objekata da detaljno sprovode i interne kontrole zdravstvene ispravnosti namirnica.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Pojačana kontrola zdravstvene ispravnosti mesa, jaja, mlijeka i ostalih lako kvarljivih namirnica, obavlja se cijele godine, ali posebna pažnja u ljetnjim mjesecima posvećuje se kontroli restorana, grilova brze hrane, poslastičarnica.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
- Građani nemaju razloga za zabrinutost. U ovoj godini nije bilo pozitivnih uzoraka - tvrdi načelnik Odjeljenja za inspekcijske poslove grada Bijeljina Boban Jovičević.
On upozorava da je u ovom periodu sladoled najaktuelniji i upravo proizvod koji je najugroženiji i najpodložniji kvarenju.
- Prošle godine smo imali smo dva pozitivna uzorka sladoleda, ali je superanalizom kod ovlaštenih javnih instituta ustanovljeno da nisu toliko bili nebezbjedni te da, srećom, nisu ozbiljnije ugrozili zdravlje građana - naglašava Jovičević.
Podsjeća da se godišnje u prosjeku pregleda oko 400 uzoraka i za ove namjene iz budžeta izdvoja oko 12.000 KM.
Najavljuje da će narednih mjeseci biti pojačane i kontrole na zelenoj pijaci koje će, u skladu sa Zakonom o hrani RS, moći osim inspekcije za hranu da vrše i veterinarska i poljoprivredna inspekcija.
Jovičević apeluje i na Agenciju za bezbjednost hrane i Agenciju za nadzor tržišta BiH da povedu računa kako bi se intenzivirale kontrole hrane.
- O bezbjednosti hrane računa moraju voditi svi proizvođači, od primarne poljoprivredne proizvodnje, prehrambene industrije, distribucije i objekata koji pružaju uslugu kupcima - kaže Jovičević.
Za poslodavce koji se ne pridržavaju zakonskih odredbi i propisa i ne vode računa o ispravnosti proizvoda predviđene su novčane kazne od 300 do 10.000 maraka.
O zdravstvenoj ispravnosti hrane i zdravstvenom stanju kuvara i konobara, načinu i skladištenju hrane i rokovima trajanja, u većini ugostiteljskih objekata se vodi računa.
Vlasnica jednog bijeljinskog restorana Snežana Todorović kaže da se uzorkovanje i kontrola hrane obavlja četiri puta mjesečno.
- Često nam u vanrednu kontrolu dolaze i gradski i republički inspektori, ali, hvala bogu, do sada nikada nismo imali problema. Trudimo se da opravdamo i zadržimo povjerenje naših gostiju - kaže ona.
Bakterije uzrok trovanja hranom
U Higijensko-epidemiološkoj službi bijeljinskog Doma zdravlja potvrdili su da se godišnje evidentira nekoliko desetina slučajeva trovanja hranom ali, naglašavaju, epidemija nije bilo.
Simptomi trovanja hranom pojavljuju se od jednog do dvadesetak časova, a najčešći uzroci su bakterije iz grupa stafilokoka i salmonele, koje se tokom vrelih dana brzo i lako razmnožavaju.
Građane savjetuju da tokom vrelih dana izbjegavaju hranu koja je direktno izložena suncu, kao naprimjer meso i mesne prerađevine, mlijeko i mliječne proizvode, te da se voće i povrće temeljno operu.
