Bijeljina: Zimnica postaje luksuz

Mnogi će, tvrde, odustati od višegodišnje tradicije te kupiti gotovu zimnicu. Povrtari tvrde da je, zbog nesigurnog tržišta i gubitaka, proizvodnja povrća u Semberiji posljednjih godina smanjena za skoro 40 odsto, a manja ponuda uzrok je povećanja cijena.

Proizvođači paprike s mukom su sačuvali ovogodišnji rod. Prinos je, kažu, manji od očekivanog, pa se nadaju da će gubitak nadoknaditi većom cijenom, koja varira u zavisnosti od ponude i potražnje.

Cijena crvene paprike kreće se od marku i po do dvije, a žute paprike koštaju marku.

Milenko Mijatović iz Međaša kaže da godina nije bila povoljna za proizvodnju povrća.

- Smjena kiše i tropskih temperatura obilježila je proljeće. Biljke su odbacivale plodove, a onda su se pojavili i insekti. I na kraju, kad i proizvedemo ne može da se proda. Uguši nas uvoz. Gdje god pogledate paprika iz Srbije, a naša propada - kaže povrtar.

Nezadovoljan je i Milorad Zarić iz Crnjelova.

- Papriku prodajem za marku, kilogram krompira za 40 pfeniga. U šest ujutro sam na kvantašu. Zna se desiti da čekam više od 12 sati pa ne prodam nego vratim kući. Nekad se dosta roda i baci jer se ošteti u transportu - priča ovaj domaćin.

Iako je sezona pripreme zimnice, potražnja je mala.

- Nekad se spremao ajvar, pinđur, paprika s kupusom, paprike s renom, kiselio se kupus. A tek džemovi. Kako koje voće pristiže, tako se sprema. Današnje domaćice kupe tegle, dvije. Iako imaju voća i povrća na selu, puste da propadne - kaže Zarić.

Karfiol košta dvije i po marke po kilogramu, patlidžan 1,20, deset kilograma krastavaca 6 maraka. Ove godine na cijeni je i kupus. Vrećica košta od 4 do 5 maraka.

- Kupci se žale da je sve skupo, a ne vide naša ulaganja. Skuplja sjemena, skuplja hemija, moralo se zalivati. Čak i radnu snagu teško je naći. Naš rad niko praktično ne računa, a proljeće, ljeto i jesen provedemo na polju - kaže Miloš Nikolić iz Batkovića.

Žali se i na lošu prodaju. Pazare, kaže, većinom nakupci.

- Najviše oni zarade. A niti su kopali, niti špartali, niti sa zebnjom gledali u nebo - ističe Miloš.

Nakupci, s druge strane, tvrde da je ponuda lošija, a cijene veće.

Edin Ramčević iz Zenice godinama kupuje na bijeljinskoj kvantaškoj pijaci.

- Gajbicu paradajza plaćam od 10 do 13 KM, patlidžana od 3 do 4 marke, a karton od 15 do 20 KM. Sitniji kornišoni su 6 KM, a krupni od 2 do 3 KM. Sve je skuplje od 10 do 15 odsto. Velika ponuda diktira cijene. Ali ipak zaradi se ponešto - kaže nakupac.

Ko ima baštu, isplati se

Kako cijene povrća rastu, tako se povećava i broj onih koji odustaju od pravljenja zimnice.

- Dok kupim sve što mi treba i još moj trud, ne isplati se. Tegla ajvara od 8 do 10 KM. Kupim dvije, tri pa kad potrošim, domirim. Tako i sa džemovima, sokovima. Najisplativije je ukiseliti kupus - kaže Nada Sekanić.

Zimnicu je praviti isplativo samo onima koji imaju svoje bašte.

- Imam baštu i žao mi je da propadne. Pravim ajvar, sok od paradajza, pečem roge paprika, napravim i malo slatka od šljiva i dunja. Nisu to velike količine ali mislim da je domaće, domaće - kaže Cvija Popović.