Oprez prilikom kupovine i čuvanja namirnica

Provjerili smo kakvog su kvaliteta meso, mlijeko, jaja, med, ili proizvodi koji sadrže ove namirnice, a nisu termički obrađeni u uslovima viskih temeperatura?!

Gradska veterinarska inspekcija u Banjaluci vrši svakodnevni nadzor namirnica životinjskog porijekla na tržnicama, te uslove pod kojim se prodaju. Ljeti se najmanje dva puta mjesečno uzimaju uzorci mlijeka, sira, mesa, mesnih prerađevina, te meda i dostavljaju na analizu Veterinarskom institut "Dr Vaso Butozan".

- Nešto uzoraka bilo je pozitivno na prisustvo enterobakterija-ešerihijakoli, ali nijedan uzorak nije izazvao ozbiljnije zdravstvene probleme - navela je Vesna Kalaba iz Veterinarskog instituta.

U Veterinarskom institutu savjetuju dodatan oprez prilikom konzumacije ovih namirnica, naglašavaju, posebnu pažnju potrebno je obratiti na sladoled i mljeveno meso.

- Kada govorimo o tržnicama moramo da vodimo računa da je proizvod koji kupujemo u adekvatnoj rashladnoj vitrini na temperaturi do četiri stepena Celzijusa i da nikada ne kuupujemo hranu koja je na bilo koji način organoleptički promijenjena - upozorila je Kalaba.

Slični ovim preporukama su i savjeti nutricionista.

Pa tako ističu u ljetnom periodu neophodno je posvetiti dodatnu pažnju prilikom izbora prodavca i kupovati samo od provjerenih. Zajednički je savjet i taj da, ukoliko kupujete mljeveno meso, insistirate da odaberete komad mesa koji će prodavac da samelje pred vama.

Nikako da kupujete već samljeveno meso. Nutricionisti savjetuju najbolje je da u ljetnom periodu što više jedete hranu koju sami pripremate.

- Nedovoljna termička obrad mesa je problematična, ili ukoliko birate svježu ribu na ledu, a niste sigurni da je svježa, najbolje je da uzmete smrznutu. Ili proizvodi koji sadrže svježa jaja, majonez nikako ne preporučujem da koristite u ovom ljetnom periodu, ili kremove neke koji sadrže jaja - poručilaje Maja Tubić Banović, magistar faramacije, nutricionista.

Prodavci na banjalučkoj Tržnici, pridržavaju se preporuka. Vida Ponorac upravo ove proizvode na tržnici prodaje dugi niz godina. Stalne muštrije kaže, imaju toliko povjerenja da ni ne pitaju za uslove. Samo kažu šta im treba.

- Posljednjih 15-17 godina mi na Tržnici imamo baš dobre uslove, imamo rashladne vitrine, a imamo i klimu, tako da nema kvarljivosti, roba dolazi iz frižidera u frižider. U koliko ostane robe danas čuva se na temperaturi do 4 stepena i tu može ostati do 7 dana - navela je Vida Ponorac, prodavac.

Prodavci kao da su slušali preporuke stručnjaka, pa tako uvjeravaju u kvalitet svojih proizvoda i ne boje se vrućina.

U razgovoru trgovci kažu da nisu samo vrućine krive što ljudi, koji žive od prodaje domaćih proizvoda imaju sve manje posla. Veći im je problem, kažu, napravila globalna pandemija virusa korona, zbog koje posluju u smanjenom obimu, a od domaćih proizvoda žive, zato pozivaju da sačuvamo domaću proizvodnju!