Krompir u bešamel sosu

Sastojci

1 kg krompira
500 ml neutralne pavlake
1 l bešamel sosa
100 g parmezana
300 g kačkavalja
po ukusu slaninice ili pršute

Priprema

Krompir očistiti i isjeći na tanke listiće. Slaninicu ili pršutu na kockice i ostaviti sa strane. Bešamel sos: U dublju šerpu staviti puter oko 100 g. Kada se istopi, dodati šest kašika brašna i miješati dok ne počne da cvrči. Dodati otprilike 500 ml mlijeka i miješati da se ne stvore grudvice. Vidjeti da li je previše gusto, pa dodati još malo mlijeka, da bude rjeđi. Dodati neutralnu pavlaku i slaninicu i ostaviti nekoliko minuta. Umiješati krompir i parmezan i dobro sjediniti da sos prođe svuda. U tepsiju sipati pola smjese pa narendati pola kačkavalja, pa preko drugu polovinu i ostatak kačkavalja. Staviti preko alu-foliju i peći 45 minuta na 200 stepeni C. Skinuti foliju, pa još peći 10-15 minuta. Služiti uz salatu po ukusu.