Lijena pita s jabukama

Sastojci

25 dkg brašna
10 dkg maslaca
5 dkg masti
5 dkg šećera
1 kašika kiselog vrhnja
1 žumanjak
malo, malo soli
80dkg naribanih jabuka
6 dkg šećera
1 paketić vanilijinog šećera
malo limunovog soka i naribane korice
malo cimeta
grožđice namoćene u malo ruma i vode

Priprema

1. Prvo izmrviti maslac u brašno i umješati mast, dodati šećer, žumanjak, vrhnje, sol i limunovu koricu. Umijesti tijesto pa ga ostaviti da kratko počiva (do pola sata). (Mast daje tijestu posebnu prhkost, ko ne voli može staviti samo maslac, ali onda 15 dkg)

2. Tijesto podijeliti na dva dijela, razvaljati. Jedan dio položiti (pomoću valjka) u namašćen i pobrašnjeni lim (ja pećem u 20×30), staviti nadjev, prekriti drugim dijelom tijesta koji treba izbosti viljuškom da ispari višak tekćine. Odvojite možda malo tijesta za oblikovanje ukrasa na vru pite.

3. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta na 200'C.

4. Pitu rezati i vaditi iz lima tek kad je hladna. Posipati štaub šećerom.