Posne paprike punjene krompirom

Sastojci za posne paprike punjene krompirom:

8 paprika,
500 g krompira,
2-3 glavice crnog luka,
1 paradajz,
peršunovo lišće,
ulje,
biber,
so.

Posne paprike punjene krompirom se pripremaju na sledeći način:

Luk izdinstati da postane staklast i dodati isečen, oguljen paradajz. Krompir oguliti, izrendati pa sve zajedno propržiti, uz stalno mešanje, začiniti biberom i posoliti.

Masom filovati očišćene paprike i zatvoriti skinutim poklopcima sa peteljkom ili kolutovima krompira.

Punjene paprike složiti u uljem namazanu vatrostalnu činiju i zajedno sa preostalim filom peći u zagrejanoj rerni, na umerenoj temperaturi. Poslužiti toplo dekorisano po želji.