Kako da prepoznate da li je riba koju kupujete svježa

Zaleđena, pa ponovo odmrznuta riba je prava zamka u ribarnicama. Ipak, postoje načini kako da utvrdite svježinu ribe.

Naime, prvi korak u odabiru svježe ribe jeste procjena njene kože. Što je pigmentacija na koži više blijeda i bez sjaja to je riba starija.

Zatim, obratite pažnju i na sljedeće karakteristike:

– riba mora da bude pokrivena sa sluzi neutralnog mirisa,

– krljušti moraju biti crvene i krvave,

– oči moraju da budu staklaste i ispupčene,

Ipak, jedan od najlakših trikova, koji je ujedno i sjajan jeste ako vidite udubljenja na ribi. Naime, najjednostavnije je pritisnuti trbušni dio ribe, ukoliko se vrati mišićno tkivo riba je dobrog kvaliteta, piše Žena Blic.

Takođe, svježa riba ima karakterističan miris mora ili reke, bez mirisa kiselog ili pokvarenog. Ne kupujte smrznutu ribu u oštećenom pakovanju. Ako riba ima puno leda, znači da je odmrznuta i ponovo zamrznuta.