Recepti za sedam posnih obrok salata

1. Salata sa flekicama i susamom

200 g testenine (flekica)
150 g posnog majoneza
1 kašičica senfa
150 g kukuruza šećerca
200 g karfiola
1 veća crvena paprika
1 paprika iz turšije
1 manji crveni luk
2 kašike susama
2 kašike semena suncokreta
180 g tunjevine

Priprema: Testeninu skuvati, karfiol obariti. Seme susama i suncokreta na tiganju malo ispeći da porumeni. Sve dobro ohladiti.

U testeninu dodati seckanu papriku i luk, majonez, senf, kukuruz, karfiol, seme susama i suncokreta, a zatim i tunjevinu koju ste ocedili od masnoće . Sve dobro izjednačiti i ohladiti.

2. Salata sa tunjevinom i šampinjonima

Sastojci:

2 konzerve tunjevine u komadima
100 g mariniranih šampinjona
100 g neslanog pečenog kikirikija
500 g testenine (posne)
400 g posnog majoneza
5 - 6 kiselih krastavčića
So

Priprema: Testeninu skuvati uobičajeno. Tunjevinu ocediti. Šampinjone i krastavčiće sitno iseckati. Kikiriki iseckati. Sjediniti tunjevinu, šampinjone, krastavčiće i kikiriki. Posoliti, promešati i sjediniti sa testeninom. Dodati majonez i sve lagano izmešati. Ostaviti da odstoji u frižideru pre serviranja.

3. Kus-kus salata

Sastojci:

300 g kus kusa,
veza praziluka,
krastavac,
paprika, paradajz,
crne masline,
maslinovo ulje,
2 limuna,
svež peršun,
začini

Priprema: Isecite povrće na sitne kockice, a u međuvremenu zagrejte vodu u šerpi, pa kus kus prelijte u posebnoj posudi sa vodom i ostavite 5 minuta da nabubri. Nakon toga u velikoj posudi pomešajte kus kus sa spremljenim povrćem. Sada ste spremni za dresing: u posudi iscedite limun, naspite maslinovo ulje, pa začinite. Promešajte sve i prelijte spremljeni kus kusu. Promešajte sve pa ukrasite svežim peršunom i maslinama i uživajte u ovoj brzoj, laganoj salati.

4. Pirinač salata

Sastojci:

900 g skuvanog pirinča
400 g tunjevine
200 g graška iz konzerve ili skuvanog
2 crvene paprike, isečene na kockice
3 paradajza, isečena na sitne komade
kašika sitno iseckanog peršuna
kašika sitno iseckanih maslina
4 kašike posnog majoneza
sok jednog limuna
2 kašike maslinovog ulja

Priprema: Prvo skuvajte pirinač i grašak i ostavite da se rashladi. Potom ostalo povrće iseckajte na sitne komade. Zatim u jednu stavite sve namirnice i, pa dodajte majonez, ulje, sok od limuna i ostale začine po želji. Dobro sve promešajte i salata je spremna za jelo!

5. Kremasta riblja salata

Sastojci:

2 konzerve sardina u ulju od 125g
150 g kuvane šargarepe
150 g kuvanog graška
150 g kuvanog kukuruza šećerca
40 g praziluka
so i biber
200 g posnog majoneza

Priprema: Izrendati šargarepu (krupnije), sitno iseći praziluk, a sardinu ocediti od ulja. Sve sastojke dobro umešati u većoj posudi i začiniti po ukusu (so, biber). Zatim dodati majonez i sjediniti. Nakon pripreme staviti u frižider na hlađenje.

6. Salata sa makaronama i prazilukom

Sastojci:

pola praziluka
200 g šampinjona
200 g posnih makarona
300g posnog majoneza
1/2 kašičice origana
so
biber

Priprema: Makarone kuvati 6-7 minuta u proključaloj vodi sa malo soli. Na umerenoj temperaturi na 2-3 kašike ulja prodinstati sitno seckan praziluk. Do se luk dinsta očistite šampinjone i isecite na sitnije komade. Nakon 10-ak minuta dinstanja luka dodajte i šampinjone, 1/4 kašičice soli, origano, biber i dinstati još 10-15 minuta dok voda koju su pustili šampinjoni ne ispari. Šampinjone dodati u oceđene makarone, promešati i poklopljeno ostaviti da se potpuno ohladi. Na svakih 15-ak minuta protresite šerpu da se makarone ne zalepe. Ukoliko to budete radili kašikom postoji šansa da će se makarone malo izgnječiti. U ohlađene makarone dodati majonez i lagano izmešati kako bi se ravnomerno rasporedio, pa prebaciti u sud u kom ćete čuvati salatu.

7. Majami salata

Sastojci:

300 g žutog pasulja
300 g belog pasulja
300 g crnog pasulja
300 g kukuruza šećerca
500 g praziluka
500 g šargarepe
4-5 feferona
sirće, ulje, so, peršunov list

Priprema: Sve tri vrste pasulja se skuvaju da se ne prekuvaju, ali svaka za sebe. Jer, i vreme kuvanja im je različito, a i izbegava se opasnost da onaj crni oboji onaj beli. Procedi se pa ohladi. Skuva se i kukuruz, kao i šargarepa što se isecka na kockice i takođe ohladi. Praziluk i feferone se sitno iseckaju, doda istucani kim, sve promeša pa začini sirćetom, uljem i solju. Na kraju se sve pospe sitno seckanim peršunovim listom.