Ljekari o dilemi: Da li je opasno spremati hranu u mikrotalasnoj

Dok neki odbijaju da jedu hranu zagrijanu u mikrotalasnoj pećnici, naučnici tvrde da su mnogi strahovi neosnovani.

Da li postoji realan rizik i razlog da se plašite korišćenja mikrotalasnih pećnica?

Mogući negativni efekti mikrotalasnih pećnica

Pošto mikrotalasne pećnice koriste zračenje za zagrijavanje hrane, ljudi često brinu o mogućim zdravstvenim rizicima. Međutim, važno je naglasiti da mikrotalasi ne koriste jonizujuće zračenje koje može da izazove radijacionu bolest, već elektromagnetne talase zbog kojih molekuli vode u hrani vibriraju, stvarajući toplotu.

Da li je bezbjedno zagrijavati hranu u plastici?

Jedna od stvarnih opasnosti mikrotalasne pećnice je zagrijavanje hrane u plastičnim posudama. Plastika, posebno ona koja nije namijenjena za upotrebu u mikrotalasnoj pećnici, može da ispusti štetne hemikalije u hranu.

Iako su razvijene specijalne plastične posude za mikrotalasne pećnice (MFPC), istraživanja su pokazala da čak i one mogu da ispuštaju mikroplastiku tokom zagrijavanja, što može imati negativne posljedice po zdravlje.

Dr Džej Kalbertson, profesor prehrambene tehnologije, savjetuje:

„Nisam ljubitelj zagrijavanja hrane u plastici. Čak i posude za mikrotalasnu pećnicu mogu da sadrže hemikalije, posebno kada su nove.“

Da biste smanjili rizik, on preporučuje da prvo koristite nove plastične posude za zagrijavanje vode nekoliko puta prije nego što ih upotrebite za hranu, kako biste iz njih izbacili polimere.

Najbolji izbor: Koristite čvrste plastične posude više puta i izbjegavajte podgrijavanje hrane u plastičnim kesama.

Može li hrana iz mikrotalasne peći izazvati rak?

Ne postoje naučni dokazi da hrana u mikrotalasnoj pećnici može izazvati rak. Korišćeni elektromagnetni talasi su preslabi da izazovu bilo kakve promjene u ćelijama tijela.

„Mikrotalasno zračenje je preslabo da izazove jonizaciju. Sve što može da uradi je da izazove molekule da vibriraju i zagriju hranu“, kaže Rahim Hašmani, istraživač fizike.