Kardiolog izdvaja četiri vrste povrća za zdravlje srca

Povrće obiluje vlaknima koja pomažu u snižavanju LDL holesterola, poznatog kao „loš“ holesterol, objašnjava kardiolog dr Maršal Ranđ za EatingWell. Dodaje da vitamini i antioksidansi iz povrća mogu smanjiti upale i oštećenja arterija.

Iako su sve vrste povrća korisne, Ranđ posebno izdvaja brokoli, kelj, cveklu i mahunarke.

Brokoli je bogat vlaknima koja mogu pomoći u smanjenju upala, održavanju zdravog krvnog pritiska i kontroli tjelesne težine. Sadrži i sulforafan, antioksidativno jedinjenje koje može pomoći u zaštiti srca.

„Ima snažan zaštitni efekat protiv razvoja kardiovaskularnih bolesti“, ističe Ranđ. Preporučuje pripremu brokolija u rerni s malo maslinovog ulja ili njegovo dodavanje u supe i salate.

Kelj sadrži vlakna, kalijum i antioksidanse koji doprinose zdravlju srca. Posebno se ističe vitamin K, koji, prema Ranđu, može imati važnu ulogu u sprečavanju nakupljanja kalcijuma u arterijama.

Vlakna i kalijum takođe pomažu u održavanju zdravog krvnog pritiska, a kelj se može dodavati u supe, salate ili smutije.

Cvekla je bogata vlaknima, antioksidansima i prirodnim nitratima koje tijelo pretvara u azot-monoksid. Ovo jedinjenje opušta krvne sudove i može blago sniziti krvni pritisak.

Ranđ preporučuje pečenu cveklu ili jednostavnu salatu s cveklom, leblebijama i brokolijem.

Mahunarke, poput leblebija, sočiva i pasulja, bogate su biljnim proteinima i vlaknima.

„Mahunarke su odličan izvor biljnih proteina i vlakana i predstavljaju sjajnu zamjenu za namirnice životinjskog porijekla bogate mastima“, kaže Ranđ.

Predlaže pripremu humusa od leblebija ili supe od kelja i bijelog pasulja ili sočiva.

Uz redovnu konzumaciju povrća, za zdravlje srca važni su fizička aktivnost, ograničavanje unosa soli i prestanak pušenja. Ranđ naglašava da je najvažnije birati zdrave namirnice i usvojiti navike kojih se možemo dugoročno pridržavati.

„Važna su načela, a ne savršenstvo“, zaključuje.