„Semberski sajam mesa“ 14. i 15. novembra u Dvorovima – više od 70 izlagača i prvi „Novembarfest“

Organizator sajma je preduzeće „Globus TIM“, u saradnji sa Mesnom industrijom „ZP Komerc“.

Manifestacija, koja je tokom prethodne decenije prerasla početnu ideju o predstavljanju tradicionalnih načina pripreme mesa i zimnice, danas okuplja proizvođače, predstavnike mesne industrije, izlagače opreme i učesnike iz drugih djelatnosti povezanih sa proizvodnjom i preradom hrane.

Prema riječima vlasnika „Globusa“ Milenka Zupura, interesovanje za ovogodišnji sajam veće je nego prethodnih godina, a očekuje se i veliki broj posjetilaca.

„Kada je nastala ideja o organizovanju sajma, željeli smo da to bude manifestacija posvećena mesu i svemu što prati njegovu pripremu i preradu – od začina i opreme do tradicionalnih načina pripreme mesnih proizvoda. Prvi sajam održan je 2016. godine, sa znatno manjim brojem učesnika. Tokom godina manifestacija je širila ponudu i privlačila izlagače iz različitih krajeva, a posebno je važno što predstavlja mjesto susreta proizvođača i kupaca uoči sezone pripreme zimnice“, kaže Zupur.

Jedan od glavnih ciljeva organizatora jeste afirmacija domaće proizvodnje, posebno tradicionalnih mesnih proizvoda i manjih proizvođača, kojima sajam pruža priliku da svoju ponudu predstave široj javnosti.

„Volio bih da Semberija postane prepoznatljiva i po svojim tradicionalnim mesnim proizvodima, kao što su drugi krajevi poznati, recimo, po kulenu i pršutu. Imamo kvalitetno meso i proizvođače koji znaju da ga prerade, a ovo je prilika da se njihova ponuda bolje predstavi i približi posjetiocima“, ističe Zupur.

On dodaje da je jedan od dugoročnih ciljeva da sajam dobije još izraženiji regionalni karakter, uz veće učešće gradova, opština i njihovih turističkih organizacija.

Prema njegovom mišljenju, snažnije povezivanje privrede, institucija i drugih lokalnih aktera moglo bi dodatno doprinijeti razvoju manifestacije i turističkoj promociji Bijeljine i Semberije. Smatra da neučešće Gradske uprave u organizaciji sajma predstavlja propuštenu priliku za ostvarivanje tog cilja.

Posjetioci će i ove godine imati priliku da razgledaju i kupe meso i mesne prerađevine, kao i da se upoznaju sa ponudom opreme za mesarstvo, ugostiteljstvo i druge djelatnosti povezane sa prehrambenom industrijom.

Planirane su i prezentacije savremene opreme i proizvodnih procesa, tokom kojih će zainteresovani moći da se bliže upoznaju sa različitim fazama prerade mesa.

Organizatori su pripremili diplome, priznanja i nagrade za pojedine učesnike, uključujući izlagače koji već godinama učestvuju na ovoj manifestaciji.

Poseban akcenat i ove godine biće na direktnom povezivanju proizvođača i kupaca, kao i na ponudi proizvoda namijenjenih domaćinstvima koja se pripremaju za zimsku sezonu.

„Semberski sajam mesa je mjesto gdje će ljudi moći da vide, probaju i kupe kvalitetno domaće meso i mesne prerađevine. Nastojimo da svake godine ponudimo nešto novo, a ove godine to će biti 'Novembarfest', zamišljen kao prostor za druženje, degustaciju hrane i pića i muzički program“, najavio je Zupur.

Prvi „Novembarfest“ – gastronomska ponuda i muzika uživo

Ovogodišnje izdanje sajma donosi i novu manifestaciju – „Novembarfest“, koji će biti organizovan u posebnom šatoru, uređenom po uzoru na čuveni njemački „Oktobarfest“.

Posjetioci će moći da uživaju u pivu, roštilju, kobasicama i bavarskim specijalitetima, uz muziku uživo i nastupe tamburaša.

„Novembarfest“ će oba dana počinjati u 11 časova i trajati do kasno u noć, a zamišljen je kao dopuna sajamskom programu, sa naglaskom na druženje, gastronomsku ponudu i dobru atmosferu.

Organizatori očekuju veliki broj posjetilaca, a održavanje sajma tokom vikenda trebalo bi da omogući dolazak građana Bijeljine, ali i gostiju iz drugih sredina.

Jubilarni „Semberski sajam mesa“ tako će, osim predstavljanja domaće proizvodnje i kupovine proizvoda za zimnicu, ponuditi i dodatne sadržaje, nastavljajući tradiciju manifestacije koja je tokom protekle decenije postala prepoznatljiv novembarski događaj u Semberiji.