Dodajte prstohvat crnog bibera u kafu umjesto šećera: Može ubrzati metabolizam i smanjiti nadimanje

Prstohvat bibera u kafi umjesto šećera jednostavan je način da se promijeni ukus jutarnjeg napitka. Ovaj začin daje kafi drugačiju, blago pikantnu aromu, što može biti zanimljivo onima koji vole da isprobavaju nove ukuse.

Zdravstvena svojstva bibera pripisuju se piperinu, jedinjenju koje može ubrzati metabolizam i podržati sagorijevanje masti. Ova supstanca ima termogeni efekat, odnosno podiže tjelesnu temperaturu i povećava potrošnju energije. U kombinaciji s kafom može poboljšati varenje i pomoći u otklanjanju nadimanja.

Svaka vrsta bibera napitku daje drugačiju notu. Crni biber pojačava ukus i ističe note kakaa ili orašastih plodova, kajenski biber ima zagrijavajući efekat, zeleni je osvježavajući, dok bijeli biber kafi dodaje intenzitet. Svježe mljeveni crni biber najpopularniji je izbor zbog prepoznatljive, blago začinjene arome.

U pripremljenu kafu dovoljno je dodati prstohvat svježe mljevenog crnog bibera i dobro promiješati. Začin se može dodati i mljevenoj kafi prije kuvanja, na primjer pri pripremi u džezvi, kako bi se ukusi bolje sjedinili.

Za početak je dovoljan jedan prstohvat, jer biber ima izražen ukus. Količina se kasnije može prilagoditi ličnim preferencijama.

Biber se dobro slaže s cimetom, đumbirom i kurkumom, pa se može napraviti i aromatična mješavina za kafu s mlijekom. Istraživanja pokazuju da piperin može povećati apsorpciju kurkumina, jedinjenja iz kurkume, ali to samo po sebi ne znači da ovakav napitak ima ljekovito dejstvo.