Posni rižoto sa šampinjonima

Sastojci za posni rižoto sa šampinjonima:

2 čaše pirinča,
1 velika glavica crnog luka,
600 g šampinjona,
1 dl belog vina,
mleveni đumbir,
biber,
so,
vegeta,
ulje.

Posni rižoto sa šampinjonima se priprema na sledeći način:

Pirinač sipajte u posudu sa vrelom vodom, dodajte kašiku vegete i kuvajte dok ne postane mekan, ali pazite da se ne raskuva. ocedite i properite hladnom vodom.

Iseckajte luk, pa ga propržite na malo ulja, da postane staklast. Dodajte iseckane pečurke i vrlo kratko pržite, tek da promeni boju. Dodajte pirinač, vino, pola čaše vode, biber, so, vegetu i na vrh noža đumbira. Dinstajte uz stalno mešanje, dok se rižoto ne ukuva i postane gust i kremast.