Pogledajte kada pečurke treba prati, a kada je dovoljan vlažni ubrus
Pečurke se mogu oprati pod mlazom vode, posebno ako su veoma prljave, navodi bivša glavna urednica portala Simply Recipes Ema Kristensen. Važno je da se samo kratko isperu, bez potapanja, a potom osuše prije kuvanja.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Pečurke nakon pranja neće postati gnjecave ni gumene, uprkos uvriježenom mišljenju da ih voda uništava. Godinama se ponavlja savjet da ih treba samo brisati vlažnom krpom jer navodno upijaju vodu poput sunđera, zbog čega se u tiganju kuvaju umjesto da se prže.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Takav pristup, međutim, nije praktičan kada su pečurke veoma prljave, a kupovina posebnih četkica mnogima predstavlja nepotreban trošak, piše Simply Recipes.
TEKST SE NASTAVLJA ISPOD OGLASA
Bivša glavna urednica ovog portala Ema Kristensen navodi da način čišćenja zavisi od toga koliko su pečurke prljave.
„Ako su pečurke prilično suve i čiste, dovoljan je vlažni papirni ubrus. Ali ako su zaista prljave, onda da, svakako možete da ih operete“, poručuje ona.
Kristensen preporučuje jednostavan postupak za bijele i smeđe šampinjone: treba ih staviti u cjediljku u sudoperi i isprati pod mlazom vode. Tvrdokorniji komadi zemlje mogu se lagano protrljati prstima.
Nakon toga, pečurke treba rasporediti na čistu kuhinjsku krpu i tapkanjem osušiti prije kuvanja.
„Sve dok ih samo brzo isperete i ne dozvolite im da se natope, neće upiti vodu“, objašnjava Kristensen.
Zaključak je da se pečurke mogu prati, ali ih ne treba ostavljati potopljene u vodi.
18° 7°
